A determinar | Las Condes

Regulaciones y gastronomía 2

Aprende, de la mano de especialistas en regulaciones sanitarias, a cómo llevar tu negocio gastronómico de acuerdo a las reglas sanitarias.

Horario y ubicación

A determinar
Las Condes, Las Condes, Región Metropolitana, Chile

Acerca de la experiencia

Introducción:

Si eres dueño de un local de comida, vendes comida callejera o tienes ganas de empezar a vender tus propios productos gastronomicos, te presentamos este taller para convertirte en un as dentro de las normas y requisitos sanitarios para tu emprendimiento.

Orígenes:

Este taller surgió desde el corazón de la academia de Eatly, buscando la forma de poder potenciar a los anfitriones y miembros de la comunidad de #Eatlylovers y entregarles las herramientas para llegar lejos con sus propias capacidades. Descubre un mundo de posibilidades y aprovecha este taller para potenciar tus producciones!

Objetivos del Taller:

En este taller te enseñaremos sobre:

  • Manipulación de alimentos: 
  • Cadena de frío.
  • Correcta limpieza y desinfección.
  • Mayonesa casera.
  • Almacenamiento de alimentos:
  • Correcta ventilación e iluminación.
  • Limpieza y áreas.
  • Mitos y realidades de alimentos:
  • El limón, ¿Cuece los alimentos?
  • Regulación de distintos tipos de establecimientos:
  • Locales establecidos o independientes.
  • Alérgenos:
  • Gestión y precauciones.
  • Alergias alimenticias.

Qué está incluido:

Coffee break y Charla con agencia especialista en regulaciones sanitarias.

Duración: 2 horas

Anfitrión Relator:

Marcelo Varela Munita (@marchelino_46) Químico Farmacéutico de la Universidad de Chile con amplia experiencia en industria farmacéutica y normativas sanitarias para la fabricación y manipulación, tanto de este tipo de productos, como de alimentos, cosméticos, dispositivos médicos y otros relacionados a la salud.

Trayectoria Agencia especialista:

Agencia InHouse, (@inhouse.cl) fue la primera agencia privada especialista en asuntos regulatorios en Chile. Con más de 10 años en el mercado, es una agencia que se encarga de asesorar a personas o empresas en todo lo relacionado a regulación sanitaria principalmente de: Medicamentos, Cosméticos, Dispositivos Médicos, Productos Alimenticios y Productos Veterinarios entre otros.

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